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烟台如何做好樱桃“领头羊”

文章来源:齐鲁晚报 发布时间:2019-06-10

      在樱桃圈子里,有一句行话“全国樱桃看烟台”,从中可以看出烟台大樱桃的产业地位。近年来,随着烟台大樱桃的热销,全国掀起一股“种樱桃”的浪潮,作为老产区和主产区,烟台大樱桃如何做好“领头羊”?     

       上市时间存在劣势

  市场竞争,是近年来水果产业绕不开的话题,烟台大樱桃受到的挑战更是多元的,不管是从上市时间还是品种的选育,国内其他产区几乎形成了对烟台大樱桃的“围剿”之势。

  “目前,全国25个省市都有种植大樱桃。”烟台市大樱桃协会会长张福兴介绍,近年来随着电商和快递冷链的兴起,消费者对大樱桃的需求在不断攀高,全国开始掀起种植大樱桃的热潮。北到黑龙江、吉林,南到福建,另外,云南、贵州等高海拔地区也有种植。

  “在得天独厚的气候环境滋润下,烟台大樱桃口感更佳。”张福兴介绍,目前,全国种植大樱桃面积为270万亩,年产70万吨,烟台种植面积为35万亩,年产22万吨,是最大的产区。

  从上市时间来看,烟台大樱桃就存在明显的劣势。5月中旬,济南市民就已经能购买到鲜亮的大樱桃了,而这些樱桃就来自济南的南部山区。此外,省内泰安、临沂、青岛平度等地的樱桃也早已陆续上市。彼时,烟台大樱桃还处于生长的关键期。

  早在3月中旬,大连瓦房店得利寺、驼山和普兰店四平、金普新区炮台等大棚樱桃产区就吸引了大量的批发商。这样的上市时间比烟台的凉地樱桃早了整整两个月。

  而上市早带来的自然是丰厚的利润。

       品种更新步子再大些

  “烟台作为一个老产区,有产区优势,但也有弊端,比如烟台的树老。”中国果品流通协会樱桃分会名誉会长杨杰介绍,面对全国大樱桃种植热潮,烟台更应该引起重视,要有忧患意识,因为新产区在品种布局、技术方面都有一定优势,作为老产区的烟台,更要及时淘汰老树,实现樱桃树品种的更新换代,在这方面,烟台的步子还不是太快,应该加大财政扶持。

  与其他新产区相比,烟台确实有不足的地方,但张福兴认为,作为一种时令水果,大樱桃竞争的根本在于果子品质,这也正是今后烟台努力的方向。“大果、高糖、脆甜、特色型,是今后大樱桃发展的方向,品种一定要多元化,不能局限于几个品种,红色、黄色、紫色、黑色等特色品种都要发展,满足不同消费者需求。”

  “真正符合电商精品果要求的大樱桃占有量很少,也就在10%左右。”张福兴介绍,为了推动果品优质化发展,他们专门制定了5年计划,通过示范基地建设+引导的方式,采用修剪树体,改善水肥管理系统进行科学种植,争取利用5年时间,使烟台大樱桃大果占有率达到40%。

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