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最近的水果市场为何涨声一片?

文章来源:都市快报 发布时间:2019-05-20

    原标题:最近的水果市场为何涨声一片?

   记者称了一个皇冠梨,11.3元。

   “中午在单位食堂吃了四菜一汤,16。吃完买了两个苹果,付款的时候加起来30元。”

   最近,杭州市民张先生发现,不仅单位食堂的水果价格比往年同期高出很多,而且在自家小区附近水果店买水果时,也很难再豪爽地实现“水果自由”了。

   “我月薪过万,最近吃不起水果。”刷遍网络的这个段子,到底是不是真的?杭州市面上的水果又是怎样一个行情?

   昨天,我深入杭城水果店,探寻了一番。记者 万禺 文/摄

   昨天下午,在三墩某小区的连锁水果店内,我看到,店内的水果摊位前,依次码放着苹果、蜜瓜、梨、油桃、黄桃等水果。

   其中,皇冠梨(丰水梨)的标签售价为每斤12.8元。我随手在摊位前挑了一个中等个头的梨子,让店员称重,上秤后,打出来的小票价格是11.3元。

   看到我默默将梨子上的标签撕掉并把它放回去,店员继续向我推荐店里的苹果:“这是山东苹果,价格现在算比较便宜的,7.99元一斤。你要不要买点?”

   不过,当我向店员询问去年这个时候该品种苹果的价格时,店员坦诚,去年的价格要比现在低不少,“3.98元一斤”。

   我在水果店里转了一圈发现,店内苹果、梨等的售价,每斤基本在7元以上。其中,很受店里顾客欢迎的甘肃冰糖心苹果,价格为12.8元一斤。几位年龄60岁上下的阿姨在摊位前挑了五六个苹果,店员称重后,电子秤上显示3.06斤,总价为39.2元。

   从水果店空手离开后,我随后又赶到2公里以外的另一家小区内的水果店。这是家私人店。

   在店里转了一圈后,我发现这里的苹果也基本集中在9元多、11元多两个价位。

   看到我来回踱步犹豫着,打着手机游戏的老板抬起头:“现在你去杭州任何一家水果店都是这个价格。外卖平台上的一些水果店,一盒切片苹果可能要卖20元呢。”

   做了30多年水果生意的老乔

   最近想改行卖烧烤

   今年50多岁的老乔,做了30多年的水果生意。他在大禹路小学附近,和老伴一起开了一家夫妻水果店。当聊到今年水果价格普遍上涨时,他被太阳晒得黑红的脸也不由笼罩了一层愁云。

   “我在骆家庄干了20多年的水果生意,在这边做了快10年,今年水果价格真算是涨得挺凶的。”每天上午七八点,老乔都会开着自己的小货车去勾庄水果批发市场拿货。很喜欢吃梨的他,最近已经连续四五天没进梨了。

   “梨现在涨得比苹果还快。”老乔做了一个对比,去年同期,他在勾庄水果批发市场皇冠梨的拿货价是3.5元-4元一斤。前几天,他再去进梨,拿货价就已经是五六元一斤了。

   “苹果今年也涨了,去年我标价9.8元的甘肃特级冰糖心,今年拿货价就要11元-12元一斤了。”因为夫妻俩做的是老客生意,怕价格太高影响客流,老乔最近在水果市场批发得较多的还是荔枝、山竹等价格稍微稳定的南方水果。

   “好多老客说去年10元至少能买2个1斤多的苹果,今年,9.8元一斤的苹果单个称重就要8元了。”受水果价格上涨,老乔感觉现在每天的顾客要比去年同期少约三分之一。

   “可能有些人觉得水果不是必需品,吃不吃也无所谓的。”老乔说,老伴劝他,水果店房租一年8万元,如果今年赚不到钱,“我们打算改行卖烧烤了”。

   水果价格最近为什么这么高?

   根据国家农业部重点农产品市场信息平台公布的数据:2019年4月,苹果、梨、香蕉、橙子和西瓜等5种主要水果的全国超市平均价格,比去年同期都有显著上涨。其中,苹果和梨每公斤的价格,上涨了3元左右。

   对于今年市场上水果价格普遍上涨的原因,老乔根据自己多年的经验,做了总结:“其实南方的水果今年价格还好,主要是北方的苹果、梨、西瓜和去年比,价格一下子涨得太高。”

   老乔推测,最主要的可能还是和去年是苹果小年有关。“去年陕西苹果大面积减产,很多中间商向原产地果农收购苹果放进冷库保存。现在,八九月份的新果没下来,中间商都慢慢往外放货,供小于求,苹果价格自然往上涨了。”

   而杭州邵庄主水果品牌创始人邵霏祥认为,苹果冷库储藏成本本身就高,再加上增长的人力成本、运输成本,像苹果这类的水果价格自然会上涨。

   “从树上结的苹果,到最终你吃到口的苹果,中间会包括很多流程。”邵霏祥介绍,比如杭州消费者买到的陕西苹果,就经历了苹果原产地-大的中间批发商、陕西周转批发市场-浙江一级批发市场(如嘉兴水果集散中心)-杭州水果店等数道流程。

   “物流、储存成本,再加上烂果损耗,每一级批发市场扣点和水果店要取得的利润,在苹果产量低、新果没上市前,自然会涨一波价。”他表示。

   “农二代”用这办法稳定水果价格

   不过,对于接下来的7月,老乔总算有了信心:“等到7月底,梨和苹果的新果熟了,市场上量大了,估计就不会这么贵了,我也能好卖点了。”

   和更受市场波动影响的老乔相比,80后的邵霏祥却打着不一样的算盘。

   “农二代”出身的他,现在正靠着到水果原产地农户参与入股的方式,抵抗水果市场的波动风险。

   从去年开始,他和合伙人分别到浙江湖州葡萄基地、广西沃柑基地、海南贵妃芒基地、广东高州荔枝基地,以及台州涌泉蜜桔基地,找当地基地种植面积10-20亩的农户,进行入股。

   “我会选1-2个农户,给每家出60%-70%的种植成本,每户差不多6万元。”等到水果成熟后,邵霏祥会以比一般中间商高一些的价格收购农户20%-30%的顶级果品。

   在邵霏祥看来,他用入股的方式,既让农户不用承担水果卖不出去的风险,又让自己具有更强的抗市场波动能力。

   “这样,我可以自己定价。”今年,在荔枝小年涨价的情况下,邵霏祥却做到了和去年荔枝价格持平并略低的市场定价。

   水果涨价的问题也引起了国家统计局的关注。近日,国家统计局新闻发言人刘爱华表示,鲜菜鲜果价格上涨,明显是受极端天气等季节性因素的影响,这种季节性的短期冲击不具有持续性,鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。总体看,通胀不会出现大幅上涨,物价平稳有坚实的基础。

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