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车厘子为什么这么“红”

文章来源:工人日报 发布时间:2019-02-28

       今年春节前后,口感酸甜、色泽鲜艳的车厘子成为水果界当之无愧的“网红”,各大微商拍的车厘子照片霸占了微信朋友圈,线下水果店、超市内的车厘子的身影也更多了。

  根据生鲜电商每日优鲜公布的《2019生鲜年货消费报告》显示,2019年春节假期,智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多,更有网友纷纷“晒单”:一颗车厘子的价格在1元至6元不等,社交网络上甚至把“无所顾忌地消费这种高端水果的能力”称为“车厘子财务自由”。

  为何这段时间车厘子这么“红”?车厘子的走红看似偶然,实则是进口供应量、电商营销、年货消费观变化等多方面因素共同作用的结果。

  实际上,樱桃与车厘子是同一个品种。相关资料显示,美国樱桃协会刚进入中国时,为了与国产樱桃区分开来,对外就称这些进口樱桃为“车厘子”。

  如今,车厘子的产地遍布全球,各地车厘子的成熟期不同,从而保证了一年四季都有进口车厘子供应。近年来,随着智利向中国输出车厘子的产量和品质同时提升,南半球的供应期恰好对应水果稀缺的中国冬季市场,智利逐渐赶超其他产地。

  海关总署数据显示,2018年,智利、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰均为中国樱桃进口的主要产地,其中,近9成进口樱桃来自智利。

  除了中国各大生鲜电商平台的力推,智利水果出口商协会在中国本土也努力推动了车厘子的市场营销。2018年12月底至2019年1月线下营销活动就有15场,既包括以贸易为中心的活动,也有面向消费者的活动,并配合线上社交媒体营销。

  为此,有业内人士指出,车厘子的走红很大程度上要归功于社区团购模式。社区团购本质上是销售渠道的创新,主要依靠团购微信群“团长”将小区用户与平台深度链接,多采取单品爆款+预售的运营方式。

  在2018年下半年,社区团购出现井喷式融资态势,尤其是在二线及以下城市爆发,这也是不少人在春节返乡时发现车厘子在二三线城市走红的原因。

  有分析认为,与老一辈消费者过年时在冰箱里囤满食物相比,年轻人更愿意购买新鲜的消费品。因此,不少人购买年货多选择能即时送达的新鲜产品如精品水果、海鲜甚至是鲜肉类产品,不再局限于坚果、蜜饯、膨化食品等“老三样”,年货消费也随之“升级”。

  农业农村部公布的相关数据显示,2018年中国水果进口额增速高达34.5%,且首次出现贸易逆差(出口小于进口)。

  值得注意的是,日渐发达的物流体系为精品水果的热销助力不少。

  车厘子春节期间的“爆红”同样离不开网红因素的包装。自2012年打出情怀牌的“褚橙”被市场广泛认可后,越来越多的企业开始看好并进入生鲜电商领域,打造“爆款”产品的市场行为也相继出现,车厘子也成为了被包装对象之一。2019年春节期间,车厘子在社交媒体上的话题热度无疑给它“打了广告”,并让普通消费者对这款水果有了新的认知。

  未来,如何让精品水果从“礼品”变为“日常消费品”,在“捧红”产品的同时提升其品质和新鲜度,仍然是生鲜电商所面临的命题。

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