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草莓正当季 但别一次买太多

文章来源:华商报 发布时间:2018-03-09

        原标题:草莓正当季

        又到了草莓成熟的季节,大街上新鲜草莓的香气,不禁让人垂涎欲滴,而周末外出采摘草莓的家庭多了起来,与家人一起感受惬意时光,还能摘到鲜嫩可口的草莓。但是采摘或者购买的新鲜草莓,清洗和保存对很多家庭来说都是个难题。

  适当吃草莓补充维C

  还有益减肥


   春季正是草莓当季的时候,宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍,草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高,维C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,因此还具有明目的作用。在春季食用更有去火、解毒、清热的效果,春季人的肝火比较旺盛,吃点草莓可起到一定的调理作用。此外,对于爱美的女士来说,草莓含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、促消化、改善便秘,在一定程度上还有助于减肥。

   但是在选购草莓时要仔细挑选,正常的草莓外观类似于心形,对于个头特别大、形状畸形的草莓最好别买,优选大小适中、有光泽、手感结实的草莓。

   草莓直接吃口感酸甜,营养丰富。也可以与香蕉、猕猴桃、胡萝卜、生菜等做成蔬菜水果沙拉,怕胖的女性还可以将沙拉酱换成酸奶,口感更加丰富。有小孩子的家庭也可以考虑将草莓榨汁,丰富的维生素C以及酸甜的口感都非常适合孩子。而随着气温慢慢回升,在冰淇淋当中加一些新鲜草莓,香甜醇厚相信也是一个不错的饭后小甜品。

  洗草莓别摘草莓蒂

  用自来水不断冲洗


   我们都知道,草莓的外表粗糙而且皮薄,清洗时也无法擦洗,经常会一洗就破。

   因此王亮提醒大家,草莓想要洗得干净,可以用自来水不断进行冲洗,但要注意不要把水龙头直对草莓,这样容易破皮,而流动的水可避免农药渗入果实中。要特别注意一点,洗草莓时千万不要把草莓蒂摘掉,在家庭当中很多人考虑到要清洗彻底、食用方便,在洗草莓时顺手将草莓蒂去掉。但是去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染,反而不干净。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

   此外,洗干净的草莓也不要马上吃,可以再用淡盐水浸泡5分钟,以减少草莓表面残留的有害微生物,尤其是给孩子吃的草莓更要注意一些。

  吃不完的草莓先别洗

  最好冷藏储存


   周末出去摘一趟草莓,往往要拎回家好几篮,这些草莓可不是一次能解决掉的,对于吃不完的草莓大家尽量不要清洗。清洗后的草莓即使短短一天,也很容易变得皱皱巴巴。

   对此王亮建议,购买草莓尽量不要一次买太多,草莓买多了,洗过的草莓要一次性吃完,吃不完的不要洗。剩下的没有清洗的草莓可以放在冰箱里冷藏保存1至2天。

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