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挑选樱桃有诀窍

文章来源:钱江晚报 发布时间:2015-04-30

        一般情况下,挑选樱桃遵循以下原则。

  颜色深

  产地昼夜温差越大,水果就会越甜,颜色也就越深。所以,颜色深的樱桃一般较甜,颜色浅的大多发酸。此外,颜色深的樱桃富含的花青素含量高,有助于对抗身体内的自由基,抵抗衰老。

  根蒂凹

  樱桃大小是品种的问题,和口感甜度没有关系。通常,大个樱桃的果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。

  光泽润

  成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽,而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,不够新鲜,口感也不好。

  果梗鲜

  在选购时,果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣,不建议购买。

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